Pasta med räkor...

Denna rätten är både snabb & god.. Och räkorna gör att den känns lite lyxig..

Blir ofta lite på en höft när jag lagar mat...

Men typ... 

Såhär gjorde jag idag.. 2port

• 1/2 påse färsk pasta typ tagliatelle. Jag tycker Paolos är bäst!
• typ 400g frysta räkor m skal, mycke räkor är gott!
• 10st körsbärstomater
• 2st vitlöksklyftor
• Röd chili efter smak, jag tog en halv men bara för att jag är lite mesig
• Olivolja att steka i
• 1msk Tomatpure
• ca 1/2 tärning grönsaksbuljong (jag tog 1tsk av renee´Voltaire s lantbuljong)
• 1dl vitt vin
• lite färsk timjan som stod på diskbänken åkte också i..
• saft & rivet skal av 1/2 citron 
• En näve ruccola

1. Tina & Skala räkorna.
2. sätt på pastavatten.
3. Hacka chili & vitlöken fint.
4. dela tomaterna.
5. Värm en ordentlig skvätt olivolja i stekpannan.
6. I med vitlök & chili, låt det puttra någon minut.
7. I med tomaterna.
8. Sen när det puttrat ihop lite så hällde jag i vinet, timjan, citronsaft+skal & tomatpure´n.
9. Sen kom Anders med den geniala idéen att vi skulle mixa såsen. Det blev jättebra då den blev sådär krämig & fin och fastnade bättre på pastan!
10. Sagt, gjort & tillbaka i stekpannan.
11. Vi smakade av med lite mer vin & buljongtärning.
12. I detta skedet borde pastan snart vara klar.
13. Ta pastan direkt ur grytan &lägg den i såsen. Att lite pastavatten följer med är bara bra då stärkelsen reder såsen. I med räkorna & riven ruccola och bara blanda ihopa allt.

Lägg upp på tallriken & vrid över salt&peppar efter smak.

Klart!! 

Så himla gott blev det & att laga mat ihop är så mysigt och gör att det smakar ännu godare. 

Nu ska jag & barnen snart krypa upp i soffan till Melodifestivalen.. Anders återvände till Bowlinghallen där det spelats KM idag. 

God kväll på er alla!!